課程内容/Class Description

全新開心果課程，回歸法式甜品，教各位整開心果泡芙！除左會教各位即場自己煮【法式泡芙麵糰】 (Pâte à Choux) 、【泡芙脆皮】 (Craquelin) 以及 Crème Diplomate，自己做埋組裝同裝飾，從頭到尾將法式甜品整出黎～ 今次課程特別加插泡芙研習示範，老師會親自示範多一個不同既泡芙食譜同做法，從而係形狀同質感方面達到不同效果，配合同學心目中希望製作既甜品類型。 ---------- 課程時間：3小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容： - 【泡芙脆皮】 Craquelin 製作 - 【法式泡芙麵糰】 Pâte à Choux 製作 - Crème Diplomate 製作 - 灌餡技巧及要訣 - 裝飾忌廉製作 - 組裝及造型 【示範環節】 - 講解如何調整法式泡芙食譜 - 泡芙形狀及質感與材料關係 - 泡芙形狀與實際甜品應用 - 示範製作與上述製作不同質感之泡芙 - 即場試食 成品：每位學員可帶走6件【法式開心果夾心泡芙】；連包裝。 ---------- 單人學費：$800/位 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：HK$380/位 【一人雙份】追加材料費：HK$480/份。 特別優惠：現凡同時報名參加【法式開心果泡芙研習班】及【法式特濃開心果三重撻】，將可享優惠價每節課$750/位報名，即上述兩節課合共$1500；優惠期直至另行通知為止；本教室保留一切權利。