課程内容/Class Description

全新課程，手工雪糕領域繼續擴展，今次同各位玩轉本地風食材，利用各位耳熟能詳既食物，調配美味而具本土風格既手工雪糕！ ---------- 【香濃黑芝麻白玉手工雪糕】：黑芝麻乃香港本地常用食材，最常出現於傳統糖水店以及糕餅店，芝麻糊及芝麻卷（菲林卷）一眾本地特色食品亦為男女老幼所喜愛，是次課程一於運用黑芝麻為主食材，全手工製作獨具本地特色雪糕。 【薑汁黑糖桂圓手工雪糕】：採用新鮮薑汁製作而成，帶有輕微辣度而富天然薑味，帶出牛奶天然乳香，製作出特別風格手工雪糕，配合極具養生價值既食材 - 黑糖同桂圓，令香甜味道提升至更高層次。 【迷你黑芝麻巴斯克芝士蛋糕】巴斯克蛋糕焦香獨特，係好多人心目中甜品排名前列；今次課程特別推出黑芝麻迷你版本，濃香非常既忌廉芝士配搭黑芝麻獨特香氣，加上內裡質地軟滑，令人欲罷不能，搭配雪糕享用亦係一絕。 ---------- 課程時間：2.5小時 *注意：教室於上課15-20分鐘前開放。 課程內容： 【香濃黑芝麻白玉手工雪糕】（實作） - 芝麻食材挑選要點 - 研習以種子類食材製作手工雪糕 - 實作烹調雪糕漿 【薑汁黑糖桂圓手工雪糕】（示範及現場試食） - 食譜調配 - 家用雪糕機使用要點 - 食材挑選要點 - 示範雪糕烹調及溫度控制 - 示範使用雪糕機 【迷你黑芝麻巴斯克芝士蛋糕】（實作） - 製作黑芝麻蛋糕漿 - 烘焗要點 - 食材選擇 成品：每位同學可帶走【香濃黑芝麻白玉手工雪糕】6杯及【迷你黑芝麻巴斯克芝士蛋糕】6件；【薑汁桂圓手工雪糕】為示範及現場試食。 ---------- 單人學費：$1120/位；二人成班。 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：$550 【一人雙份】：本課程不設【一人雙份】