課程内容/Class Description

Florentine - 佛羅倫斯焦糖杏仁餅, 由意大利起源並流傳至法國等地的經典甜點。中世紀時期意大利（當時未有意大利為一國的概念）的美第奇家族（Medicis）可為當時歐洲數一數二之名門望族，其後與法國皇室同婚建立政治關係，隨之將一眾甜點食譜同技術引進法國改良，行程今天法國甜點經典。 至於士多啤梨朱古力杯方面，老師會教授各位倒模朱古力以及調溫技巧，並以新鮮水果加以變化， 利用士多啤梨果乾/果蓉等不同型態食材，製作出豐富果香的餡料。 ---------- 課程時間：3小時 課程內容： 【法式鐵觀音Florentine】 - 製作焦糖杏仁脆片 - 製作鐵觀音牛油餅底 - 製作朱古力Dipping部分 【士多啤梨朱古力杯】 - 朱古力倒模實作 - 朱古力調溫 - 製作士多啤梨餡料 - 製作裝飾 成品：每位學員可帶走24粒夾心朱古力以及16塊Florentine。 ---------- 單人學費：$880/位 包班人數下限：6位 【二人同行】追加導師費：HK$430/位 【一人雙份】追加材料費：HK$600/位 ---------- 【特別優惠】 現凡【同時報名】午後貴族風味小甜點 Petits Fours - PART I及PART II（合共兩節課），並成功於報名2天內付款，即享每課$850/位之優惠價。 **敬請注意：上述優惠只適用於銀行轉帳及FPS付款方式。

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